上海料理	上海老飯店	豫園の城隍廟にある。清の同時年間の開業。百年以上の歴史を誇る。徳興館とともに最も代表的な上海料理を提供する。	詳細	豫園路	Tel:63282782
上海料理	徳興館	上海老飯店とならぶ上海料理の老舗。特に蝦子大烏参は有名。	詳細	高橋西街239号	Tel:5867-8198
上海料理	老夜上海餐庁	錦江飯店のなかのレストラン。「老上海」や「徳興館」と同様、上海本来の油の重い、味の濃い料理が基本であるが、それに今風にアレンジしてカジュアルな感じに仕上げている。点心類や「蒸し焼き面」に特徴が顕著。24時間営業。		茂名南路５９号錦江飯店北楼	Tel:6258-2582 内線9102
上海家庭料理	小南国	家庭料理風の上海料理。この手の店は少なくはないが、最も賑わっているのはここ。薄目の味付けで食材本来の味を生かる。日本人の口には合う。		南京西路1398号	Tel:6289-1717
鶏料理	小紹興酒家	鶏の料理で知られる。特に有名なのは白斬鶏。開業は1943年。	詳細	雲南南路118号	Tel:6373-2890
カニ料理	王宝和酒家	上海蟹の店として最も有名なのはこの店。	詳細	福州路603号	Tel:6351-7609
カニ料理	蟹林閣	知名度は王宝和酒家に及ばないが、地元ではここの蟹は安くて美味しいとの評判。「蟹粉豆腐」（蟹肉と豆腐の煮込み）、「蝦蟹潅湯球」（蝦肉と蟹肉の団子）「肉蟹粉絲」（かに肉と春雨の煮込み）などが好評。		静安区巨鹿路807号	Tel:5403-2362
点心	緑波廊	豫園・老城隍九曲橋のたもとにある。上海で点心を味わいたいなら欠かせない店。	詳細	豫園路115号	Tel:6328-0602
点心	避風塘	1998年に第一号店がオープンした香港点心のチェーン店。小綺麗さと美味しさと料金の手軽さで上海ッ子の人気を博している。	詳細	「展覧館店」＝静安区巨鹿路807号	Tel:6279-0738
点心	沈大成	庶民の料理。南京路の繁華街ということもあり、一日中地元の人でごった返している。焼き餃子、小籠包、ラーメンなど。	詳細	南京東路636号	Tel:6322-5615
淮揚料理	揚州飯店	「淮揚湯包」という点心があります。スープ入り肉まん。饅頭の中の熱々の肉汁をストローを使って飲みます。	詳細	南京西路72号	Tel:6538-7988
淮揚料理	老半斎	福州路にある。1905の創業。1930年代には魯迅、柳亜子なども訪れていたという。蟹粉入り肉団子、筍の醤油煮、雪菜と黄魚のあつものなどがオススメ。		福州路600号	Tel:6351-7868
四川料理	梅龍鎮酒家	上海における、四川料理の老舗。創業は1938年。上海で最も豪華なレストランのひとつに数えられる。	詳細	南京西路1081弄22号	Tel:6256-6688
広東料理	新雅粤菜館	上海では最も有名な広東料理の老舗。南京東路にある。アメリカのニクソン大統領も訪れたという有名店。	詳細	南京東路719号	Tel:6351-7788