料理	店名	お店の紹介	詳細	予算	個室	住所	電話
北京ダック	全聚徳北京ダック店	言わずと知れた北京ダックの老舗中の老舗	詳細	150元〜	有	前門大街３２号	Tel:6301-8833
北京ダック	便宜坊北京ダック店	全聚徳とならぶ有名店	詳細	100元〜	有	崇文門外大街甲２号	Tel:6712-0505
北京ダック	鴨王	全聚徳や便宜坊が伝統的な流儀なら、こちらは創作北京ダックというところか		100元〜	有		Tel:(010)
羊のシャブシャブ	東来順飯荘	北京ダックと並ぶ北京の名物料理いえば羊のシャブシャブ。羊のシャブシャブといえば東来順		80元〜	有	東交民巷４４号（正陽門）	Tel:6524-1042
ジンギスカン料理	kao（火偏に考）肉季	大きな鉄板を敷いた鍋を囲み、立ちながら肉を焼き、立ちながら肉を食う。豪快。	詳細	80元〜	有	什刹海前海西側	Tel:6602-7707
宮廷料理	彷膳飯荘	宮廷料理といえば、まず思い浮かぶのがここ。中国料理四千年の粋を集めた最高級の料理を味わうことができる。 北海公園の中にあり、古風で堂々とした門構えもいい。	詳細	300元〜	有	北海公園内文清街１号	Tel:6401-1879
宮廷料理	美味珍			500元〜	有		Tel:
宮廷料理	聴レイ（麗に鳥）館	頤和園のなか、万寿山と昆明湖に挟まれてある。もともと西太后が劇を観るための所であった。そのため、部屋の造りも天井が高くしっかりしているし、宮廷料理も伝統的に評判がよい。事前に注文をすれば、満願全席も可能。		200元〜	有	北京海淀区頤和園内	Tel:
沙鍋料理	沙鍋居	沙鍋とは、日本で言う土鍋。庶民的な味わいのある小さな土鍋料理。味の良さ、種類の多さ。沙鍋としては北京で一番の人気。	詳細	100元〜	有	西城区西四南大街60号	Tel:6602-1126
譚家菜	北京飯店譚家菜	フカヒレ、カニ、燕の巣など贅沢な食材を使う譚家菜のレストランのなかでもハイクラスな味わい。	詳細	500元〜	有	北京飯店七階	Tel:6513-7766
譚家菜	譚府酒楼	譚家菜の専門レストラン。	詳細	150元〜	有	西城区西直門内大街188号	Tel:6618-3160
四川料理	四川飯店	北京にある四川料理店としては最も老舗		200元〜	有	柳陰街甲１４号	Tel:6615-6925
紹興料理	孔乙己	味、雰囲気ともに、紹興料理としては北京で一番の評判が高い		80元〜	有
清真料理	鴻賓楼飯荘	清真風味の老舗。	詳細	80元〜	有	西城展覧館路11号	Tel:6899-4563
山東料理	泰豊楼	１８７６年（清代光緒初年）の創業。山東のスープで名高い。「イカの卵のスープ」「芙蓉銀耳スープ」「酸辣鶏絲スープ」など。		150元〜	有	宣武区前門西大街二号	Tel:6301-6107
山東料理	豊澤園飯荘	1930年に開業。山東料理の豊満な味付けに創立以来、周恩来、朱徳などもたびたび訪れていたという。一品だけ選ぶとすると、「葱焼海参」というのがシェフの弁。そのほか「一品官燕」、「通天魚翅」、「砂鍋魚肚」、「清燉裙辺」、「水晶肘」など。「北京ダック」も評判が高い。		120元〜	有	宣武区珠市口西大街83号	Tel:6318- 6688内線0210/212
山東料理	正陽楼	創業は清の道光年間。すでに１６０年の歴史がある。一階は大衆向け、二階が山東風味の特別料理となっている。カニ料理、北京ダックなどがオススメ。屋号の由来は、すぐ目の前にそびえる前門の正陽楼。		80元〜	有	崇文区前門西打麼廠街293号	Tel:6702-3998
客家料理	漢倉	北京では数すくない客家料理。人気が高く満席のことが多い。要予約		150元〜	有	西城区什刹海東岸	Tel:6404-2259
小喫	都一処	焼売。北京版目黒のサンマ。乾隆帝が味を褒めたことで一躍有名になった		50元〜	有	前門大街３６号	Tel:6511-2093
小喫	北京饂飩侯飯館	ワンタンの専門店。どれも５元から１０元と値段も手頃。人気の秘密は薄い皮と餡の美味さ。		30元〜	有	東城区東安門大街路北11号	Tel:6512-0059
小喫	錦芳小喫点	１９２６年の創業。この手のレストランとしては珍しい歴史の長さ。「什錦元宵」「皮松軟」「麻団」など。		50元〜	有	崇文区天壇路５４号	Tel:6702-5325
小喫	一碗居	ジャージャー麺の専門店。古き良き北京を連想させる庶民の味。		30元〜	有	朝陽区亜運村安慧里４区５号楼	Tel:6491-1258